シナモン

From: "kazumin"
Sent: Tuesday October 16 2001 11:18 AM [herb-scents 105]

私の場合は、売られているハーブソルトを買ったことがあり、その後は、そのラ
ベルに書いてある原材料を適当な量ずつ合わせながら作っています。
ちなみに
「天然塩・バジル・ローズマリー・タイム・オレガノ・ローリエ・セージ・シナ
モン・黒こしょう・コリアンダー・クローブ・ナツメグ」です。
以上の材料を、電動式のコーヒーミルで、ガーと砕いて作っています。
この材料を全部使わなくても良いと思います。
ハーブソルトは、便利ですね。時間が無くて、塩をかけて焼いただけの「手抜き
じゃん〜」と言われるような料理でも、ハーブの香りが漂えば、1ランク上の愛
情料理!って感じになりますもんねっ(^_^;そう、目玉焼きにかけても美味しいで
すよ。



From: "kazumin"
Sent: Wednesday October 31 2001 11:24 PM [herb-scents 310]

うちでは、冬場にロイヤルミルクティー+カモミール+シナモン
というのを飲みます。砂糖は好みですが、砂糖を入れなくても結構甘く
感じます。寒い朝とかに美味しいです。
それと、個人的には、ジャーマンカモミールよりローマンカモミールの
香りの方が好きです。だけど、今年はほんの少ししか収穫がなかった。



From: "kazumin"
Sent: Wednesday November 14 2001 8:27 PM [herb-scents 477]

冬は、やっぱりスパイスティーですね。心も身体もほかほか。
シナモン+クローブちょっと+紅玉 のお菓子の香りが漂うと、家族中が
よだれを垂らして集まってきます。



From: "kazumin"
Sent: Tuesday November 27 2001 11:29 AM [herb-scents 559]

フーフーと、温かいハーブ葛湯を飲んでいます。ただのハーブティーを
葛湯にしただけなのですが、美味しいです。私は、ハーブティーには、
お砂糖を入れないのですが、ハーブ葛湯には、ハチミツかお砂糖を入れ
ます。シナモンとかスパイスも入れるときがあります。



From: "kazumin"
Sent: Monday December 31 2001 6:16 AM [herb-scents 647]

クリスマスのクッキーですが、結局3種類焼きました。
*レモンバーム、レモンバーベナの粉を練り込んだ生地に、パイナップ
ルセージの赤い花を上に付けて焼いたもの(周囲にグラニュー糖をまぶ
しました)
*ジンジャー、シナモン、クローブ、メースなどを入れたスパイシーな
もの。
*クリームチーズを入れた生地に、アールグレーを練り込んだもの(絞
り出し袋でリングの形にして、チェリー、アンゼリカを飾って、クリス
マスリース風にしました)結構、好評でしたよ



From:"Michiyo Katahira"
Sent: February 20 2002 10:03AM [herb-scents 0247]

クローブとシナモンのマウスウォッシュを作って使ってま〜す。



From:"Michiyo Katahira"
Sent: February 20 2002 9:53PM [herb-scents 0252]

(クローブとシナモンのマウスウォッシユ)

クローブ 小さじ1
シナモン 小さじ2分の1
はちみつ 小さじ2分の1
ウオッカ 2分の1カップ(100cc)
精製水 1カップ(200cc)

作り方…(1)すべての材料を合わせて、はちみつが溶け、スパイス類の粉がよ
くな
じむまでかき混ぜる。
(2)コーヒーフィルターでこしとる。
(3)密封できるキャップのついたボトルに移しかえて保存する。


(クローブとシナモンの歯磨き)

材料、重曹(炭酸水素ナトリウム)
大匙1と2分の1、グリセリン大匙1、はっか油3敵〜5滴、クローブパウダー
小さ
じ4分の1、シナモンパウダー小さじ4分の1。
作り方(1)重曹とグリセリンを小さじなどで混ぜ合わせる。
(2)はっか油を3〜5の間で好みの料を加え、よくまぜる。
(3)クローブパウダー、シナモンパウダーを加えよくまぜる。
(4)密封容器に入れて室温で保存する。
マウスウォゥシュも室温でいいよ。でも
1ヶ月くらいで使いきってください。



From;"Keiko Higuchi- Nishivama"
Sent; March 10 2002 0:54PM [herb-scents 0434]

ライスプティング
卵 3個
牛乳 1 1/2 カップ
砂糖 1/3カップ
ナツメグかシナモン 小さじ1(オプショナル)
炊いたお米 1カップ
レーズン 1/3

普通にプリンを作る要領で上記の材料を入れ、325度F(160度C)で45分か
ら55分。
アメリカのカップはひとまわり大きい(1カップ=220CC)のですが卵も大
きいので、日本の卵とカップで上記の材料をはかるとちょうどいいと思います。
ナツメグやシナモンは小さじ1も入れると多すぎます。
ひとふりくらいにしておいた方がいいかも。

ちなみに、これ、デザートです。



From:"Ryoko"
Sent: March 11 2002 9:29AM [herb-scetns 0437]

ハーブの入ったケーキといえば、「パン・デピス」という
キャラウェイやアニス・シナモンが入ったケーキがあります。
焼き菓子なのに、食べるとすーっとする、不思議な味です。



From:"Ryoko"
Sent: March 14 2002 8:07PM [herb-scents 0470]

パン・デピスのレシピですが、とりあえず一つ出てきたので(笑)
ご紹介しておきますね。

材料(10センチ×18センチのパウンド型1台分)
はちみつ*200g
ブラウンシュガー*50g
水*30cc
バター*70g
卵黄*4個
薄力粉*300g
ベーキングパウダー*小さじ1/2
塩*少々
オレンジの皮*1個分
アニス*大さじ1/2
シナモン*大さじ1/2

作り方
1小鍋にはちみつ・ブラウンシュガー・水・バターを入れて火にかけ、
煮立てないようにして溶かす。

2ボウルに卵黄を入れてほぐし、1を少しずつ加えて合わせる。

3大きめのボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩・オレンジの皮・
アニス・シナモンを合わせて入れ、2を少しずつ加えながら
木べらで2分ほどこねる。

4紙をしいた型に流し入れ、160度のオーブンで45分焼き、140度に下げて
さらに25分焼く。

こんな感じです。これは本に出ていたので作ったことないのですが、
わりと固めの生地みたい。
店で作っていたのは下にクッキー生地をしいたバターケーキのような感じ
だったのですが・・・ひき続き探してみます(^-^;;