甘さは蜂蜜で加減してください。
大人もお子様も大好きになるハイビスカスのアイスです。
材料
水3/4カップ
乾燥したハイビスカスの花 大さじ2杯
ショウガ
蜂蜜1/4カップ 、さらに大さじ1～2杯加えて甘さを増す
新鮮なミントかバジル1/4カップ
スイカ4〜5カップ
レモン1個分のジュース
作り方
１．中くらいの大きさの鍋に水を入れて沸騰させます。
２．火から下ろし、ハイビスカスの花、ショウガ、蜂蜜、ミントの葉を加えます。
３．蓋をして20分間浸します。
４．ブレンダーに濾し、使用済みのハイビスカスの花、ショウガ、ミントを取り除きます。
５．ミキサーにスイカとレモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。
６．混合物を目の細かいストレーナーやふるいにかけるか、チーズクロスを敷いたボウルに移します。
７．すべての果汁を絞り出し、スイカの果肉は捨てます。
８．混合物をアイスキャンディー型8個に注ぎます。
９．型を冷凍庫に入れて1時間冷凍します。
10．アイスキャンディーの棒を差し込みます。
11．冷凍庫に戻し、固まるまで約4時間冷凍します。
12．アイスキャンディーを取り出すには、型を熱湯に10秒間浸してから、型からアイスキャンディーを引き出します。
13．冷凍庫に保存します。この時に、氷を少し砕いてふりかけてみると素敵な仕上がりに。
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