内蔵を温め、活力を得るチキンスープをご紹介しましょう。
すでに風邪を引いている場合は、ご飯や野菜のスープなどの軽い食べ物だけを食べる方が良いでしょう。チキンスープの調理時間は1時間から最大4時間くらいまで煮込んで作ります。
スープで得られる効果
- 腸、腎臓、肝臓を強化します。
- 血液に栄養を与えます。
- 全身の脱力感や疲労感から開放し、強化します。
- 防衛力を強化します。
材料：
パセリ
皮をむいたビートルート
ジュニパー
チキン
人参
セロリ
ラディッシュ
ジンジャー
ネギまたはタマネギ
塩
スープの味にプラスしたい場合は、アニス、シナモン、クローブ、コリアンダー、コショウ、クミンなどの辛すぎないスパイスが特に適しています。
作り方：
１．野菜を洗い、大きく切ります。
２．チキンを鍋に入れ、お湯を注いで数分煮込みます。
３．鍋に再びお湯（3～4リットル以上）を注ぎ、にんじん、セロリ、ラディッシュを加え、ネギ/タマネギ、生姜、ほんの少しの塩をスープに加えます。
４．次にパセリ根、ジュニパーベリーを入れます。ほかに、マジョラム、ローズマリー、セイボリーなど、他の好きなハーブを使用することもできます。細かいハーブは、だしパックに入れてください。
５．スープが1時間以上調理されたら、最後にすべてを止めて野菜を取り出します。その後、お好みで４時間まで煮込み続けることができます。パセリの葉は、食べる直前にふりかけてください。
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