タルトレモンのひねりを加えた甘いラベンダークリームのヒントは、このアイスキャンディーに子供と大人の両方が愛する天国の味を与えます。これらを作るには、ある種のアイスキャンディー型が必要になります。これは何か派手なものでも、アイスキャンデーの棒が付いた小さな紙コップでもかまいません。
材料：
全脂肪ココナッツミルク 400ml-500ml
塩 ひとつまみ
ラベンダーの花（Lavandula angustifolia） 小さじ1杯
蜂蜜 1/3カップ
レモンの皮 大さじ1
絞りたてのレモン汁 1/4カップ
作り方：
１．ココナッツミルクと塩を、完全に煮えるまでゆっくりと加熱します。
２．火からおろしたらラベンダーの花を入れてかき混ぜます。
３．カバーをして5分間浸します。
４．ラベンダーを濾します。
５．まだ少し温かいうちに、はちみつを加え、完全に混ざるまでかき混ぜます。
６．冷蔵庫で混合物を冷やす。
７．冷めたら、レモンの皮とジュースを入れてかき混ぜます。
８．アイスキャンデーの型（または紙コップ）に注ぎます。
９．満たされた型を冷凍庫に入れます。
１０．完全に凍結するまで約4～6時間です。