材料
小麦粉1kg
30mlのオイル
キャスターシュガー200g
卵2個
ベーキングパウダー2袋
パン酵母小さじ1
30～40clの牛乳
ゴマ大さじ2または3
フェンネル大さじ2
アニスシード大さじ2
レシピ
１．大きな容器に材料を順番に注ぎ、卵を1つだけ入れてから、生地が比較的滑らかになるまですべてをこねます（これには少し時間がかかる場合があります）。生地ができたら、15分放置します。
２．15分の終わりごろに、ボールを形作り（約20個作るのに十分です）、カッターまたは良いナイフを使用してボールに少し切り込みを入れます。
３．天板にバターを塗り、ブリオッシュをそこに置きます。ブラシを使って、まだ使用していない卵の黄身でブリオッシュを焦がします。
４．ブリオッシュがよく着色され、内部で調理されるまで（ナイフでテスト）、180°Cで焼きます。60分ほどかかります。
冷たいまたは暖かいスパイスでブリオッシュをお楽しみください。
