デザート酒--ハーブワイン

材料
・白ワイン1本(700〜750ml)
 ・ローズマリー 2枝

ホウロウ鍋にワインを入れて弱火で熱し、沸騰する寸前に火を止めてハーブを枝ごと
加えます。
15分ほどおいてから、ハーブを取り出しペーパーフィルターでこします。
最初は香りがきついですが、しばらくすると良い香りが漂います。
(ペーパーフィルターがない場合は、網じゃくしなどでもOKです)

冷蔵庫で冷やし、レモンを数滴入れると、よりいっそうおいしくなります。
チーズやフランスパンにぴったりです。


お勧めハーブ
赤ワインならセージ 1枝。