ハーブでクッキング - ハーブ情報【ハーブの香り】とフランスのハーブティー通販【めありさんのハーブ】
デザート酒--ハーブワイン
材料 ・白ワイン1本(700~750ml) ・ローズマリー 2枝 ホウロウ鍋にワインを入れて弱火で熱し、沸騰する寸前に火を止めてハーブを枝ごと 加えます。 15分ほどおいてから、ハーブを取り出しペーパーフィルターでこします。 最初は香りがきついですが、しばらくすると良い香りが漂います。 (ペーパーフィルターがない場合は、網じゃくしなどでもOKです) 冷蔵庫で冷やし、レモンを数滴入れると、よりいっそうおいしくなります。 チーズやフランスパンにぴったりです。 お勧めハーブ 赤ワインならセージ 1枝。 |