ジンジャー

ジンジャー　Zingiber officinale 　ショウガ科　根(5-8mm程度のカット)
用途：　食品 (ハーブティー・料理など)
収穫地：　インド

ジンジャーには、スパイシーな物質とエッセンシャルオイルが含まれています。これらは、唾液と胃液の生産を促進し、腸の活性を高めます。

ジンジャーに関するコラム

ジンジャーの根の成分

活性物質には主にエッセンシャルオイル（2～3パーセント）が含まれており、原産国によって含有量が異なる場合があります。根茎の2番目の主要成分である辛い物質と一緒に、エッセンシャルオイルは消化不良に効くことが示されています。ジンジャーの最も重要な2つのスパイシーな物質はジンゲロールとショーゴレであり、ショーゴレはジンゲロールによってのみ生成されます。それらは、ジンジャーの貯蔵中の変換プロセスから生じます。一緒に、スパイシーな物質は吐き気、嘔吐に対する消化器系の問題に加えて作用することが証明されており、乗り物酔いを防ぐことができます。

消化不良、嘔吐、吐き気に使用

ベージュの表面と多くのサイドシュートを備えた、かなり不均一に成長した球根状のジンジャーの根は、スーパーマーケットの果物と野菜部門の標準的なレパートリーになっています。結局のところ、それは長い間、ドイツの台所で-消化を助けるために意図的に-調味料として定期的に使用されてきました。

実際、整数の根は消化器系の問題に役立つことが証明されています。この効果の理由は、エッセンシャルオイルに含まれていますが、何よりも辛い物質（ジンゲロールとショーゴル）です。

口腔粘膜には、いわゆる受容体があります。甘い、塩辛い、または熱い物質が口に入ると、味を記録し、対応する情報を脳に転送します。生のジンジャーの場合、「辛さ」が認識され、唐辛子と似た強さです。ただし、生のジンジャーの切れ味はずっと劣ります。そのため、熱受容器は活性化されますが、逆に口の中に熱感はありません。他の肯定的な効果が設定されています。

唾液は、消化が始まる口でますます生成され、胃の消化液が増えます。肝臓は胆汁の生産も刺激し、胆汁は脂肪の消化に特に重要であるため、このプロセスにより消化が容易になります。生ジンジャーの塊茎も腸を刺激します。これらの効果はすべて、より速く、より簡単な消化につながります。

さらに、活性物質のジンゲロールとショーゴル（スパイシーな物質）は、中枢神経系の独立した中枢を湿らせるだけでなく、吐き気、嘔吐、旅行病の予防にも役立ちます。

セロトニンは、いわゆる幸福ホルモンです。セロトニン拮抗薬として知られる拮抗薬は、活性物質の刺激物質によって活性化されます。このプロセスは気分の負の変化を引き起こすことはありませんが、吐き気や嘔吐さえもなくなります。

ただし、有効成分は旅行病の予防にも役立ちます。粉末として摂取される旅行の開始から4時間ごとに、ジンジャーはこれらの不快な症状の良い治療薬であることが示されています。

最新の調査結果によると、ジンジャーは筋骨格系の苦情（リウマチ、関節炎）にも効果的であり、血液凝固を改善すると言われています。

WHO・欧州薬局庁データ

適応：吐き気の予防と乗り物酔いと妊娠の予防に適応され、後者の場合は医師の監督下にあります。また、軽度の外科的介入における術後制吐薬として。腹部膨満および鼓腸を含む胃腸管の軽度の痙攣性障害の対症療法も受け入れます。一般に、消化不良の場合には消化としても使用されます。

使用方法
-乗り物酔いの予防（6年以上の大人と子供）：旅行の30分前に、単回投与で0、.5-2 gの薬剤粉末。症状が続く場合は、重症度に応じて24時間ごとに0.2～0.4 g。
-吐き気と妊娠の嘔吐（常に医師の監督下）：1日から5日まで、1日75mgから2gに分けて服用します。
-消化器疾患：成人および高齢者、1日3回180 mg。

副作用：さまざまな臨床研究で、参加者の1～10％に頻度のある副作用が示されています。わずかな胃の不快感（げっぷ、消化不良、吐き気）、頭痛、眠気。
高用量では、経口で胸焼けを引き起こす可能性があります。

使用上の注意：ジンジャーが罹患している個体に注意して使用する必要がありますから、胃炎、消化性潰瘍や胃食道逆流。