| 学名 | Citrus limon |
| 科名 | ミカン科 |
| 部位 | 果実、外皮 |
| 自生地 | 東南アジア、ミクロネシア |
| 含有成分 | ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｃ、Ｐ、粘液 |
| 作用 | 抗菌、抗酸化、防腐、抗リウマチ |
| 適応 | 感染症対抗。 咳や風邪。 静脈癌予防。 |
| 飲み方 | ティスプーン２杯強（約５ｇ）に、熱湯150mlを注ぎ、10分間浸出し、1日3回飲む。 |
料理レシピ
大人のアイスケーキ
材 料：レモンピール 大さじ１
ミックスドライフルーツ 大さじ３
桃（缶詰の物） ２個
グランマニエ酒 大さじ1
カステラ １／２本
バニラアイスクリーム（500ml）1個
作り方：
１．レモンピール、ミックスドライフルーツにはグランマニエ酒を振りかけておく。
２．カステラを薄くスライスし、それをスポンジケーキの台の側面側部分にすき間なくはっていきます。（くっつきやすいので、クッキングシートを敷いておくとよいです）
３．缶詰の桃は５ｍｍ各のサイコロ状に切っておきます。
４．ボウルにバニラアイスクリームをいれ、１で出来たものと、桃の刻んだものを混ぜ合わせます。
５．バニラアイスクリームの中に均等にフルーツが混ざったら２のスポンジの台に入れます。このときにすき間のないようにきっちり詰めてください。
６．形が出来たら冷凍庫で冷やし固め、固まったらスポンジ台からはずしてお皿に飾ります。
洋酒の香りがちょっぴり大人なアイスケーキです。
レモンピールクッキー
材料：無縁バター ７０ｇ
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ４０ｇ
卵 ３０ｇ（約１／２個）
レモン汁 少量
レモンピール 少量
作り方：
１．薄力粉は２～３回に分けてふるっておく。
２．室温に戻したバターをボールにいれ、クリーム状になるまですり混ぜて、砂糖を２～３回に分けて加えながら更に混ぜます。
３．卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。
４．薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、レモンピール、レモン汁を加えます。
５．星型の口を付けた絞り出し袋に生地を入れて、薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に絞り出します。
６．約１７０℃のオーブンで１３分ほど焼き上げます。
ほんのりレモンの香りのかわいい星型のクッキーです。オレンジピールと２種類作っても良いですね。
ハーブティーブレンドレシピ
さわやかティー
材 料：レモンピール ティースプーン １／２
ローズヒップ ティースプーン １／３
ハイビスカス ティースプーン １／３
ペパーミント ティースプーン １／３
さわやかな口当たりで疲れを吹き飛ばしましょう。このティーがあなたの疲労回復に力をかしてくれるでしょう。
リースやポプリなどの手作り
フルーツ・ポマンダー
材 料：生のレモン １個
クローブ ３０ｇ
香辛料（オリス・ルート・パウダー、シナモンパウダー、オールスパイスなど） 小さじ１杯
竹串、セロテープ、リボン、ネット袋
作り方：
１．レモンの下手を取り、セロテープを十字にかけます。
２．テープにそって竹串で穴をあけ、クローブを差し込んでいきます。
３．全体に刺し終わったら、セロテープをはがし混ぜ合わせた香辛料を入れたビニール袋に入れて転がして全体にまぶします。
４.ビニール袋から取り出して余分な粉を取り除いたらネットの袋にいれて、風通しの良い場所で乾燥させます。
５.完全に乾燥したら、クローブが刺さっていない場所にリボンをかけて結びます。
空気の乾燥している冬場に作るのがおすすめです。ヨーロッパでは虫除け、魔よけとして喜ばれる贈り物のひとつです。
入浴のために
バスハーブ
材料：レモンピール、ペパーミント、レモンバーム、タイム（あわせてカップ１／３）
使い方：
木綿の布袋に入れて口でをひもでしばってバスの中でもみほぐします。
レモンとミントのすがすがしい香りが気持ちをリフレッシュしてくれます。夏にぴったりのハーブバスです。
美容のために
レモンせっけん
材 料：せっけん粉 ５００ｇ はちみつ ３０ｃｃ レモンピール １／４カップ
レモンピール 大さじ１（スクラブ用）
作り方：
１．レモンピールティーを濃い目に作ります。（３００ｃｃ）スクラブ用のレモンピールはミルで細かくしてスクラブにします。
２．せっけん粉にはちみつとレモンピールティー、レモンピールのスクラブを加えて練り合わせます。
３．よく混ざったら、つかいやすい大きさにまとめて風通しのよい場所で乾燥させます。
かすかなレモンの香りがここちよい石鹸です。
家事に
楽しみながら湿気退治
材 料：レモンピール、重曹、ガラスの小ビン
使い方：ガラスビンに重曹を入れてそこにレモンピールをひとつまみ乗せます。
重曹は湿気や臭いをとってくれるので、げた箱の中に置くと湿気と臭いをとってくれ、トッピングののせたレモンピールの香りでげた箱の中がさわやかになります。