かぼちゃのカレー

今日はかぼちゃカレー。
かぼちゃをまるごとダッチオーブンに入れ、そのまま５分ほど。
柔らかくなるのでそれから、種をとり、適当な大きさに切る。水を使わないのでほっくりとしている。
さて、またダッチオーブンを熱くし、オリーブオイルを敷いて、手羽元、にんじん、たまねぎを炒め、トマトジュースを２缶入れ、かぼちゃを入れ、カレー粉、クミン、ターメリックなどスパイスをいれて、蓋をする。
２０分くらいでもうできあがり。