肉料理--鶏肉のセイジ風味

鶏肉のセイジ風味

材料：（２人分）
鶏肉（胸）３００ｇ、グリーンピース
塩コショウ、セイジ少々
レモンピール１０ｇ

作り方：
１．あらかじめレモンピールハーブティーを作っておく。
お湯の量はレモンピール１０ｇに対し、５０ｃｃ。

２．フライパンを熱したらオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒める。

３．塩コショウ、セイジを振りかけて蓋をして軽く蒸らす。

４．肉に焦げ目が軽くついたところで、グリーンピースを入れ、レモンピールハーブティーをかけて蓋をして蒸らす。

５．レモンピールの汁がなくならない程度に蒸らしたらできあがり。