ハーブでクッキング - ハーブ情報【ハーブの香り】とフランスのハーブティー通販【めありさんのハーブ】
デザート酒--ハイビスカスシャーベット
材料:(4人分) ハイビスカス5g、熱湯300ml、 レモン汁大さじ2、砂糖100g、 粉ゼラチン5g、卵白1個分 作り方: 1.鍋に熱湯300mlとハーブを入れて蓋をして5分置きます。 2.1.を漉したものに砂糖、粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。 3.冷凍庫に入れ、固まりかけてきたらフォークで空気を入れるようにかき混ぜます。 4.卵白をかたく泡立てて3.に入れ再び冷蔵庫で冷やし固めます。 |