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肉料理--鶏肉と野菜のトマト煮込み
材料:(4人分) 鶏肉300g、なす、ピーマン ニンニク2片、タイム5本、げっけいじゅ3枚 オイル、白ワイン1カップ、ホールトマト2缶、塩こしょう 作り方: 1.深鍋に、オイルとにんにくのみじん切りを入れて、 ニンニクが色づくまで炒めたら、鶏肉を入れ炒める。 2.野菜も入れて炒め、鶏肉の色が変わったら、 白ワインを入れ強火にしてアルコール分を飛ばす。 3.ホールトマト、タイム、ゲッケイジュを入れ、 塩こしょうをして弱火で40分くらい煮込む。 |