ハーブでクッキング - ハーブ情報【ハーブの香り】とフランスのハーブティー通販【めありさんのハーブ】
調味料--ハーブバター・ハーブチーズ
■ハーブバター 材料:(4人分) バター(110g)、ハーブ 作り方: バターは、常温にしておきます。 (バターを溶かしてもかまいません) ハーブは洗い、水気をふき取ってみじん切りにし、 すぐにバターに混ぜ込みます。 ラップ材に包み棒状にまとめるか、 小さな器に入れて表面を平らにし、 ラップ材をかけて冷蔵庫で固めます。 冷蔵庫で1週間程度、冷凍庫で1ヶ月間保存できます。 ■ハーブチーズ 材料:(4人分) クリームチーズ(120g)、ハーブ 作り方: 1.チーズは常温にしておきます。 2.ハーブはフレッシュを使う場合はよく洗い、 水気を取ってみじん切りにします。 3.色が変わらないうちに、チーズに混ぜ込みます。 平たい円形にまとめます。 4.林檎と一緒にデザートとして、 オードブルとして使えます。 |