ハーブでクッキング - ハーブ情報【ハーブの香り】とフランスのハーブティー通販【めありさんのハーブ】
調味料--ハーブハニー
材料 ・はちみつ1リットルボトルごと。 (瓶入りのはちみつでもなんでもOK) ・好きな生のハーブ5、6本摘む。 ここではローズマリーを使います。 (今ではスーパーマーケットやデパートの野菜売り場で、フレッシュハーブがありますので、それでも充分OK) はちみつのボトルの中にハーブをつけます。 3日ほどたったら、ハーブを取り除きましょう。 その後 取り出したハーブは、はちみつがついていますので、そのままコーヒーなど飲み物や料理に使いましょう。 利用方法 できたハーブはちみつは、コーヒーや紅茶など飲み物に。 料理のお砂糖代わりに。 少しゆとりのある作り方 はちみつとハーブを湯せんにかけ、 3日くらいおいてから、 また湯せんにかけ、 ハーブを取り除く方法もあります。 このほうが香りがはちみつ全体に染み渡ります。 |